Dania - 2 PiEr

Lunch menu zmienia się co tydzień – aktualne znajduje się na naszych social media.

Dania Napoje Wina

Dania SAŁATKI PRZYSTAWKI ZUPY DANIA GŁÓWNE MAKARONY DESERY MENU DZIECIĘCE

SAŁATKI

Sałatka z brukselką 🌱

Brukselka, brokuł, ser podpuszczkowy, dressing z jarmużu, marynowana dynia, pomidor koktajlowy, pestki dyni, czarna soczewica

Sałatka z kaczką

Sałata rzymska, roszponka, filet z kaczki, dressing malinowy, malina, pomidor koktajlowy, płatki migdałów

PRZYSTAWKI

Tatar z polędwicy wołowej

Szalotka, ogórek kiszony, sól lubczykowa, emulsja z żółtka, majonez z czarnym czosnkiem, łuskwiak

Krewetki

Czosnek, szalotka, relish paprykowy, kawior kokosowy, chips z jarmużu, Grana Padano, ciabatta

Kiełbaska cielęca

Placek ziemniaczany, burak, piwo Koźlak, glazura grzybowa, szczypiorek

Set tatarów na chlebie żytnim

Tatar z polędwicy wołowej, tatar z wędzonego buraka, tatar ze śledzia sherry

Deska serów regionalnych 🌱

ser kozi, ser Bursztyn, wędzona ricotta z Leśniczówki, krakers, miód lawendowy, ser podpuszczkowy z Leśniczówki, konfitura borówkowa

ZUPY

Fasolowa 🌱

Fasola czerwona, młoda soja, emulsja z lubczyku, palony ziemniak

Kartoflanka

Boczek konfitowany, boczniak królewski, crème fraîche, oliwa koperkowa, xo grzybowe

DANIA GŁÓWNE

Kartacz 🌱

Soczewica czerwona, topinambur, sos cebulowy, xo grzybowe, smażony jarmuż, marynowana czerwona cebula

Pierogi z sarną

Ragout z sarny, demi glace, musztarda francuska, macerowana żurawina, śmietana jałowcowa

Polędwica wołowa

Kluski śląskie, modra kapusta, demi glace

139

Kurczak supereme

Pierś z kurczaka, brązowa pieczarka, polenta z parmezanem, brokuł, kruszonka ziołowa

Kaczka

Puree z marchwi, brukselka, chutney z czarnej porzeczki, jus drobiowy, puder drożdżowy

Halibut

Puree z topinamburu, boczniak królewski, skorzonera w kawie, jarmuż, jus ze śmietanką

Golonka

Pomme puree, kapusta włoska, chips ze skóry wieprzowej, melasa cebulowa, sos chrzanowy

MAKARONY

Tagliatelle z polędwiczką wieprzową

Polędwiczka wieprzowa, pieczona dynia, pesto z brukselki, marynowane pomidorki koktajlowe, pestki dyni, Bursztyn

Pappardelle grzybowe 🌱

Grzyby leśne, szalotka, czosnek, rozmaryn, burrata, marynowany łuskwiak

DESERY

Krem malinowy

Biszkopt, Nałęczowskie Ciemne, chrupka z białej czekolady, coulis malinowe

Ciastko czekoladowe

Słony karmel, lody mleczne, krokant